De Agria-aardappel is een zeer gewaardeerde variëteit vanwege zijn smaakkwaliteiten en veelzijdigheid in de keuken. Afkomstig uit Duitsland, is hij het resultaat van een kruising tussen verschillende aardappelvariëteiten om een textuur en smaak te verkrijgen die geschikt zijn voor diverse bereidingen.
De Agria heeft een zachte en licht boterachtige smaak.
De Agria is het hele jaar door beschikbaar en de bakkleuring blijft constant. Dankzij zijn gele vruchtvlees zijn de frieten 12 maanden per jaar goudgeel.
Zijn ovale vorm en grote afmeting maken het mogelijk om lange frieten te verkrijgen.
De Agria kan ook zijn nadelen hebben. Hieronder beantwoorden wij de vragen die u zich stelt.
De Agria is ontwikkeld door verschillende aardappelvariëteiten te kruisen. De onderzoekers konden zo een variëteit ontwikkelen die resistent is tegen phytophthora en bepaalde virusziekten.
De Agria maakt het mogelijk om grotere aardappelen te verkrijgen. Wanneer de klimatologische omstandigheden optimaal zijn, is de groei van de Agria-aardappelen te snel en veroorzaakt dit soms een holte in het midden van de aardappel. Dit is de reden waarom grote aardappelen in het midden hol kunnen zijn.
De Agria stelt ons in staat om het hele jaar door een constant product aan te bieden. Vanaf eind mei kan de bintje een te sterke verbruining vertonen. Wij hebben ervoor gekozen om de Agria als alternatief aan te bieden vanwege zijn smaakkwaliteiten en zijn goudgele kleur. De andere ‘friteerbare’ variëteiten zijn inconsistenter en kunnen te droog blijken te zijn of onvoldoende smaak hebben.