Die Kartoffelsorte Agria ist aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten und ihrer Vielseitigkeit in der Küche sehr geschätzt. Sie stammt ursprünglich aus Deutschland und ist aus einer Kreuzung mehrerer Kartoffelsorten hervorgegangen, um eine Textur und einen Geschmack zu erzielen, die für verschiedene Zubereitungen geeignet sind.
Die Agria hat einen milden und leicht buttrigen Geschmack.
Die Agria ist das ganze Jahr über verfügbar und die Garfarbe bleibt konstant. Dank ihres gelben Fruchtfleisches sind die Pommes frites 12 Monate im Jahr goldgelb.
Ihre ovale Form und ihre große Größe ermöglichen die Herstellung langer Pommes frites.
Die Agria kann auch ihre Nachteile haben. Wir beantworten nachfolgend die Fragen, die Sie sich stellen.
Die Agria wurde durch Kreuzung mehrerer Kartoffelsorten entwickelt. Die Forscher konnten so eine Sorte entwickeln, die resistent gegen Krautfäule und bestimmte Virosen ist.
Die Agria ermöglicht die Erzeugung größerer Kartoffeln. Wenn die klimatischen Bedingungen optimal sind, ist das Wachstum der Agria-Kartoffeln zu schnell und verursacht manchmal einen Hohlraum in der Mitte der Kartoffel. Aus diesem Grund können große Kartoffeln in der Mitte hohl sein.
Die Agria ermöglicht es uns, das ganze Jahr über ein gleichbleibendes Produkt anzubieten. Ab Ende Mai kann die Bintje einen zu starken Bräunungseffekt aufweisen. Wir haben uns entschieden, die Agria als Alternative anzubieten, da sie hervorragende geschmackliche Qualitäten und eine goldene Farbe besitzt. Andere „frittierbare“ Sorten sind unbeständiger und können zu trocken sein oder an Geschmack mangeln.